我们都知道不同的鱼种在食性上是有差异的，比如我们常常听人说：鲫鱼爱香甜，鲤鱼爱吃药酒，鲢鳙喜欢吃大蒜等等，足以说明不同鱼种的喜好是不同的。
那么鱼究竟是否真的能分辨味道？
之前在网上看到一个视频，有博主测试一个里头加香精，一个里头不加香精，鱼就是爱吃加了香精的饵料。
所以鱼类是有良好的嗅觉和味觉的感知，它们能分辨多种味道。鱼的嗅觉比人类还要灵敏，甚至比狗都灵敏。不同的鱼类是不是跟人一样，它有不同的口味吗？
先看鱼体的大小
如果是钓小个体的鱼，主要使用奶香。因为所有的人工养殖的鱼，它的开口料里头一般都会拌入大量的蛋黄或者鸭蛋黄，也就是说卵磷脂或者是奶味的这一类物质。对于幼鱼或者是个体比较小的鱼，诱食效果会更好。
其实鱼个体越小，它是越不挑的，在小的时候什么都吃。因为用蚯蚓都能钓到小草鱼，但是用蚯蚓钓到大的草鱼的概率就很小。
鱼个体越大，它吃的食物就越偏向于自己所处的生态位。草鱼大了之后，它就更喜欢吃草、吃玉米。鲈鱼和黑鱼越大了之后，它就很少会吃到饵料，更多的会捕食小鱼和小虾，所以用台钓饵料就很难钓的起来。
不同种类的鱼喜好也不一样
鲢鳙喜酸臭，是因为滤食性鱼类闻到酒香发酵的味道，它就知道有食物存在，又能够在这里获得大量的营养。通过滤食浮游动物和浮游植物，它就能够感觉到这些发酵菌发酵所产生的味道，就会产生一些味觉上的记忆。
这个秘密一般不告诉别人，往鲢鳙饵料里头加入酒，诱食性还会提高一个档次。我们自己做钓下来会发现，往鲢鳙饵料里头搞点虾粉，鱼也会更爱吃。
再来讲一下鲤鱼和鲫鱼
同为杂食性鱼类，其实鲤鱼和鲫鱼都很爱吃甜。甜在自然界中也就意味着这个地方有淀粉的存在，淀粉就是能量。所以无论钓鲫鱼还是钓鲤鱼，往里头加甜就对了。
钓鲤鱼一般是甜香加薯香，加大麦香或者是黑糖。钓鲫鱼则是甜香加花果香、果酸或者是奶香，效果更突出一点。
比鲫鱼、鲤鱼更好甜口的就是草鱼和鳊鱼。草鱼对于甜的喜好程度是显著高于其他鱼类的，鳊鱼也是如此。作为两种生态位上纯草食性的鱼类，甜味对它们的吸引力可能比鲫鱼、鲤鱼还要大。
像鲈鱼、鳜鱼或者是黄颡鱼这一类的肉食性鱼类，它更爱吃一些鲜味。肉食鱼类是一个天生的糖尿病，它不喜欢吃甜，很难消化大量的淀粉。现在有些路亚佬都喜欢往假饵里头蘸点小药，这个小药就千万别选甜味的，没效果。
如果是从小药的角度来考虑，复合氨基酸还有核苷酸，效果会更好。
大家可以看一下，鱼饵界这两年比较火的一些技术，发酵和酶解。酶解这个技术就是把大分子的蛋白质分解成小分子的氨基酸。酶解后的这些鸡肝、鸭肝或者是螺肉、虾肉，钓这些肉食性的鱼类效果非常好。