钓鲢鳙找水层有以下实用口诀及解释：

浅钓深，深钓浅：在较浅的水域，要找相对深一点的地方钓鲢鳙；而在深水区，则要找相对浅一些的区域，比如深浅水交界处等，因为这些地方往往是鲢鳙喜欢活动的区域。

热钓深，冷钓浅：天气炎热时，鲢鳙会游到深水区避暑，此时宜钓深；天气较冷时，浅水区水温相对较高，它们会到浅水区觅食、取暖，适合钓浅。

风大钓深，风小钓浅：风大时，水面波动大，鲢鳙会游到深水区躲避风浪，风小时，它们可能会在浅水区活动觅食。

早晚钓浅，中午钓深：早晨和傍晚，水温适宜，鲢鳙会到浅水区寻找食物；中午气温高，它们会潜入深水区，所以钓层要相应变化。

肥钓浅，瘦钓深：水较肥的水域，中上层食物丰富，鲢鳙多在浅处活动；水质瘦的水域，它们会到深水区寻找食物。